LOMO EMBUCHADO

El lomo de cerdo es una de sus piezas más valiosas al estar situado junto al espinazo debajo de las costillas, donde la carne es especialmente suave y sabrosa.
El lomo puede ofrecerse curado y fresco para cocinar. El lomo curado tiene forma de barra y puede ser embuchado, que contiene una pieza entera de lomo curada dentro de tripa natural al aire o al humo, o bien embutido, en cuyo caso, en la tripa se mezcla el lomo troceado con otros ingredientes.

COMPRAR LOMO CURADO EMBUCHADO

El lomo embuchado es uno de los productos mayor elaboración y proceso conlleva. Se suele distinguir por su adobado característico con multitud de ingredientes naturales y con un punto de curación optimo “marca de la casa de Embutidos Manolo”. A continuación, se adoba con un preparado con pimentón, ajo, y aceite de oliva de gran calidad. Por último, después del adobado, se introduce en tripas alargadas y se cuelga, para su curación, en un ambiente fresco y seco durante al menos dos meses.
El lomo embuchado debe come crudo ya que se encuentra curado, cortado en finas porciones.
Se presenta embuchado en una tripa de cerdo y puede adquirirse entero o por trozos.
Piezas o Tacos
Trozos envasados
Lonchas

Información Adicional: El gran sabor del lomo, su rico contenido en proteínas y nutrientes, la bajo en grasa, calorías y colesterol, lo hacen un alimento muy sano. En concreto, el lomo de cerdo es, después del solomillo, una parte del cerdo más sabroso con más gusto y uno de los más apreciados en el mundo entero.

LOMO CURADO SIN GLUTEN
Este producto carece de gluten en su fabricación.

LOMO DE LEON
Lomo ahumado de León hecho de forma artesanal en una pequeña fábrica de Villadangos del Paramo en la provincia de León. Su sabor ahumado se debe que está curado al humo natural de leña de encina y roble en el secadero natural que la fábrica posee.
“La tripa del Lomo de León procede de una gran selección de forma tradicional, y adobados con mucho cuidado y mimo, utilizando las porciones justas, a modo y manera de la matanzas más tradicionales , compartiendo el trabajo bien hecho hasta conseguir los productos típicos de León” Embutidos Manolo es un referente nacional en este tipo de curado.